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Como Fazer Vinho




Aprenda a fazer vinho. Este site é dedicado a ensinar as técnicas e segredos da fabricação do vinho.

   

Aprenda a fazer vinhos.

[01] Origem da Palavra Vinho.
Como Fazer Vinho
01 Origem da Palavra Vinho.
02 Definição do Vinho
03 A Videira
04 História do Vinho
05 A Origem do Vinho
06 A Parreira Cultivada Por Noé
07 O Vinho Representa o Sangue de Cristo
08 A Lenda Persa Sobre a Origem do Vinho
09 A Lenda Egípcia Sobre a Origem do Vinho
10 A Lenda Grega Sobre a Origem do Vinho
11 Verdade No Vinho - In Vinu Veritas.
12 Vinho Como Remédio.
13 Os Famosos Vinhos Romanos.
14 Festas Romanas.
15 Armazenamento Romano de Vinhos.
16 O Vinho e a França.
17 Vinho Dom Perignon.
18 Primeiras Parreiras No Brasil.
19 Imigração Italiana e As Vinhas No Brasil.
20 O Roteiro do Vinho No Brasil.
21 Vinho No Sul do Brasil.
22 Comércio dos Vinhos.
23 Mudanças Recentes No Consumo de Vinho
24 O Que é Enologia?
25 Variedades de Videiras.
26 A Videira Ou Parreira.
27 Função das Raízes da Videira.
28 Função das Gemas da Videira.
29 Função dos Ramos da Videira.
30 Função das Folhas da Videira.
31 Função da Flor da Videira.
32 Função dos Frutos da Videira.
33 A Função da Película da Uva.
34 As Sementes da Uva.
35 A Polpa da Uva.
36 Ciclo Vegetativo da Videira.
37 Variedade de Uvas Nobres Tintas.
38 Grupo 1 - Viníferas Nobres Tintas Cabernet Franc e Sauvignom
39 Grupo 1 - Viníferas Nobres Tintas Beaujolais Merlot
40 Grupo 1 - Viníferas Nobres Tintas Pinot Noir.
41 Variedade de Uvas Nobres Brancas 1.
42 Grupo 1 - Viníferas Nobres Brancas Chardonnay
43 Viníferas Nobres Brancas Gewürztraminer.
44 Viníferas Nobres Brancas Pinot Blanc.
45 Viníferas Nobres Brancas Riesling
46 Viníferas Nobres Brancas Sylvaner e Sauvignom Blanc
47 Variedade de Uvas Nobres Brancas 2.
48 Viníferas Nobres Brancas 2 Semillon Prosecco
49 Variedade de Uvas Superiores Tintas.
50 Grupo 2 - Viníferas Superiores Tintas Grenache Sangiovese
51 Grupo 2 - Variedade de Uvas Superiores Brancas.
52 Viníferas Superiores Brancas Aligoté Chenin Blanc
53 Viníferas Superiores Brancas Malvasia Palomino Peverella Saint-emilion
54 Variedade de Uvas Especiais Tintas 1.
55 Grupo 3 - Viníferas Especiais Tintas 1 Aramon Grand Noir Ruby Cabernet
56 Variedade de Uvas Especiais Tintas 2.
57 Grupo 3 - Viníferas Especiais Tintas 2 Barbera Bonarda
58 Variedade de Uvas Especiais Brancas.
59 Grupo 3 - Viníferas Especiais Brancas Moscato
60 Variedade de Uvas Comuns Superiores.
61 Grupo 4 - Viníferas Comuns Superiores Isabel Herbemont
62 Grupo 4 - Viníferas Comuns Superiores Bordô Concord Niagara
63 Grupo 4 - Viníferas Comuns Superiores Seibel Villard
64 Os 4 Elementos Determinantes da Qualidade do Vinho
65 O Que é Cepa do Vinho?
66 O Princípio de Complementação Na Fabricação do Vinho
67 Vinho de Uvas Brancas Chardonnay
68 Vinho de Cepa Sauvignon Blanc
69 Vinho de Uva Riesling
70 Vinho de Uva Chenin Blanc
71 Vinho de Uva Gewürztraminer
72 Vinho de Uva Sémillon
73 Vinho Cabernet Sauvignon
74 Vinho Merlot
75 Vinho de Uva Pinot Noir
76 Vinho de Uva Syrah (shiraz)
77 Vinho de Cepa Grenache
78 Vinho de Uva Sangiovese
79 2o Fator de Qualidade do Vinho o Solo
80 O Que é Terroir
81 3o Fator de Qualidade do Vinho o Clima
82 Plantio e Colheita da Uva Para o Vinho
83 O Que é Viticultor?
84 Calendário do Viticultor
85 O Que é a Vinificação
86 Vinificação de Vinhos Tintos
87 Vinificação de Vinhos Brancos
88 Vinificação de Vinhos de Sobremesa
89 Vinificação de Espumantes
90 O Amadurecimento e Envelhecimento do Vinho
91 Temperatura Para Cultivo de Videiras.
92 Chuvas Para Cultivo de Videiras.
93 Importância do Sol Para a Videira.
94 Escolha do Terreno Para Videira.
95 Preparo do Solo Para Videira .
96 Preparação do Solo Para Cultivo de Parreiras
97 A Adubação da Videira.
98 Sistemas de Condução da Videira.
99 Como Escolher e Plantar Os Porta-enxertos Para Videiras.
100 Após o Plantio do Porta-enxerto da Videira.
101 A Enxertia da Videira.
102 A Poda das Videiras.
103 Cuidados Nas Plantações de Videiras.
104 Capação, o Esladroamento e o Desbaste dos Cachos
105 Doenças Nas Parreiras Videiras.
106 Doenças Nas Parreiras Antracnose Mancha das Folhas Míldio
107 Doenças Nas Parreiras Podridões da Uva Oídio
108 Pragas Nas Parreiras.
109 Pragas Nas Parreiras Filoxera Margarodes Formigas
110 Pragas Nas Parreiras Cochonilha-amarela Maromba
111 Viroses Que Atacam As Parreiras
112 Colheita da Uva Ou Vindima Amadurecimento
113 Colheita da Uva Ou Vindima Ferramentas
114 Transporte e Armazenamento das Uvas.
115 Escolhendo Um Vinho No Supermercado Ou Restaurante.
116 Vinho Engorda? Tem Muitas Calorias?
117 Vinhos Tintos Brasileiros
118 Vinhos Tintos Mundiais.
119 Vinhos Brancos.
120 Vinhos Rosés.
121 Vinhos Verdes.
122 O Conhaque.
123 O Champanhe.
124 Vinho Vermute.
125 Vinho Madeira.
126 Vinho do Porto.
127 Vinho Xerez.
128 Vinho Manzanilla.
129 A Escolha do Vinho.
130 Como Servir o Vinho.
131 Temperatura Ideal Para Servir o Vinho.
132 Copos e Taças Utilizados Para Vinhos.
133 Taça Goblet de Paris.
134 Taças Para Vinho Bordeaux.
135 Taça Vinho Xerez (copita).
136 Taça Vinho Alsace.
137 Taça Vinho do Porto.
138 Taça Vinho Anjou.
139 Taças Para Vinho Bourgogne.
140 Copos Utilizados Para Champanhe.
141 Copos Para Champanhe Flauta e Taça
142 Copos Utilizados Para o Conhaque Cálice e Balão
143 Formato das Garrafas de Vinho
144 Garrafa de Vinho Bordeaux.
145 Garrafa Para Vinho Burgundy.
146 Garrafa de Champanhe e Outros Espumantes.
147 Garrafa Franconia.
148 Garrafa Chianti.
149 Garrafa Rhine, Moselle e Alsatian.
150 Saca Rolha Tipo Borboleta.
151 Saca Rolha Tipo Abridor Com Cápsula.
152 Saca Rolhas Tipo Anel.
153 Saca Rolhas Tipo Abridor Por Pressão Agulha.
154 Saca Rolhas Tipo Amigo do Garçom.
155 Saca Rolhas Tipo Zigue-zague.
156 Saca Rolha Tipo Amigo do Sommelier.
157 Saca Rolha Tipo Dupla Espiral.
158 Processo Produção do Vinho Seco Versus Vinho Doce
159 Processo Produção do Vinho Tinto.
160 Processo Produção do Vinho Branco.
161 Processo Produção do Champanhe.
162 Processo Produção do Conhaque.
163 Processo Produção do Vinho do Porto.
164 Processo Produção do Vinho Xerez.
165 Processo Produção do Vinho Vermute.
166 Produção Industrial, Caseira e Artesanal de Vinhos
167 Planejando Uma Cantina de Vinhos.
168 Limpeza Na Vinicultura.
169 Pesagem e Esmagamento das Uvas.
170 Esmagadeira e Prensa.
171 Desengaçadeira e o Tanino.
172 Pipas e Batoqueiras.
173 Cuidando da Fermentação do Vinho.
174 Correção do Mosto.
175 Primeira Fase da Fermentação do Vinho.
176 Fator Temperatura Na Fermentação do Vinho
177 Eliminando Impurezas.
178 Segunda Fase da Fermentação do Vinho.
179 1° Trasfega.
180 2° Trasfega Indispensável.
181 Trasfegas X Qualidade.
182 Clarificação do Vinho
183 Alterações No Vinho.
184 Testes Antes do Engarrafamento do Vinho
185 Amadurecimento dos Vinhos.
186 Duas Fases do Envelhecimento.
187 Quando Beber o Vinho.
188 Graduação de álcool No Vinho
189 Receita de Conhaque.
190 Receita de Vinho Vermute 1.
191 Receita de Vinho Vermute 2.
192 Receita de Vinho Vermute 3.
193 Receita de Vinho Vermute 4.
194 Receita Vinho Frisante.
195 Receita Vinho Branco Seco.
196 Receita de Vinho Tinto Doce.
197 Receita Vinho Tinto Seco 1.
198 Receita Vinho Tinto Seco 2.
199 Receita Vinho Tratado.
200 Receita Vinho Verde.
201 Fabricação Artesanal do Vinho Passo-a-passo Parte 1
202 Fabricação Artesanal do Vinho Passo-a-passo Parte 2
203 Fabricação Artesanal do Vinho Passo-a-passo Parte 3
204 Fabricação Artesanal do Vinho Passo-a-passo Parte 4
205 Fabricação Artesanal do Vinho Passo-a-passo Parte 5
206 Fabricação Artesanal do Vinho Passo-a-passo Parte 6
207 Degustação, Avaliando o Vinho.
208 Degustação do Vinho Passo-a-passo
209 Degustação de Vinhos, o Exame Visual.
210 Degustação de Vinhos. Exame Olfativo. Aroma.
211 Degustação de Vinhos Exame Gustativo.
212 A Degustação do Vinho Uma Experiência Multi-sensorial
213 Degustação do Vinho o Exame Visual Avançado
214 Degustação do Vinho Exame Olfativo Avançado
215 Degustação do Vinho Exame Gustativo Avançado
216 Degustação do Vinho Equilíbrio Qualidade Persistência
217 Vinho de Corte.
218 Como Ler o Rótulo do Vinho?
219 Regras Para Rótulo de Vinho.
220 Como Construir Sua Própria Adega de Vinhos Parte 1
221 Como Construir Sua Própria Adega de Vinhos Parte 2 a Base da Adega.
222 Como Construir Sua Própria Adega de Vinhos Parte 3 As Paredes
223 Como Construir Sua Própria Adega de Vinhos Parte 4 o Piso da Adega.
224 Como Construir Sua Própria Adega de Vinhos Parte 5 Construindo a Laje da Adega.
225 Como Construir Sua Própria Adega de Vinhos Parte 6 Isolamento Térmico.
226 Como Construir Sua Própria Adega de Vinhos Parte 7 Acessórios da Adega.
227 Como Construir Sua Própria Adega de Vinhos Parte 8 Armazenando Vinhos.
228 O Serviço do Vinho
229 Dicas de Como Escolher e Comprar Um Bom Vinho?
230 Como Armazenar Bem o Vinho?
231 Como Servir o Vinho?
232 A Decantação do Vinho
233 A Prova de Copos do Vinho
234 A Ordem do Serviço dos Vinhos
235 Qual a Temperatura Ideal Para Servir o Vinho?
236 Que Vinho Vai Com Que Comida?
237 Combinar Vinho Com Entradas e Saladas
238 Combinar Vinho Com Peixes e Frutos do Mar
239 Combinar Vinho Com Aves
240 Combinar Vinho Com Carnes
241 Combinar Vinho Com Queijos
242 Combinar Vinho Com Sobremesas
243 Vocabulário do Vinho Termos Técnicos
244 Vocabulário do Vinho Termos Técnicos Parte 2
245 O Vinho é Uma Bebida Alcoólica e Deve Ser Consumido Com Moderação.
246 Como Citar o Nosso Site

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